¿El polvo de la sucralosa alimentos causa aumento de peso? Esa es una pregunta que me hacen mucho como proveedor de polvo de sucralosa de alimentos. Y es un tema de botón caliente en el mundo de la nutrición y la salud. Entonces, profundicemos en esto y veamos lo que dice la ciencia.
En primer lugar, ¿qué es la sucralosa? La sucralosa, también conocida como sucralosa E955 [/Sucralose/Sucralose-E-955.html], es un edulcorante artificial. Está hecho de azúcar, pero es de 400 a 800 veces más dulce. Eso significa que puede usar una pequeña cantidad para obtener el mismo nivel de dulzura en su conjunto de azúcar. Y aquí está el pateador: tiene casi cero calorías.
Las calorías son lo que importa cuando se trata de aumento de peso. Si toma más calorías de las quemaduras de su cuerpo, va a aumentar de peso. Dado que la sucalosa apenas tiene calorías, en teoría, no debería causar aumento de peso. Por ejemplo, si está acostumbrado a tener una lata de refrescos regulares con alrededor de 150 calorías del azúcar y cambia a un refresco de dieta endulzado con sucralosa, que tiene cerca de cero calorías, está reduciendo una cantidad significativa de calorías de su ingesta diaria.
Pero algunas personas todavía piensan que la sucralosa podría causar aumento de peso. Una de las principales razones de esta creencia es la idea de que los edulcorantes artificiales pueden meterse con la capacidad natural de su cuerpo para regular la ingesta de calorías. El pensamiento es así: cuando comes algo dulce, tu cuerpo espera calorías. Con sucralosa, obtienes el sabor dulce sin las calorías. Esto podría confundir su cuerpo, haciendo que piense que está obteniendo más energía de la que realmente es. Como resultado, su cuerpo podría terminar haciéndote más hambriento y hacerte comer más en general.
Sin embargo, la evidencia científica sobre esto es mixta. Se han realizado un montón de estudios para analizar la relación entre la sucralosa y el aumento de peso. Algunos estudios han demostrado que no hay vínculo entre usar sucralosa y ganar peso. De hecho, han descubierto que las personas que usan sucralosa como sustituto de azúcar tienden a consumir menos calorías en general e incluso pueden perder peso.
Por otro lado, hay algunos estudios en animales que sugieren que la sucalosa podría tener un impacto en el microbioma intestinal. El microbioma intestinal es como un pequeño ecosistema en su intestino, compuesto por billones de bacterias. Estas bacterias juegan un papel importante en la digestión, el metabolismo e incluso su sistema inmunitario. Algunas investigaciones han encontrado que la sucralosa podría cambiar el equilibrio de bacterias en el intestino, lo que podría conducir a un aumento de peso. Pero es importante tener en cuenta que estos son en su mayoría estudios en animales, y no siempre está claro si los mismos efectos ocurren en los humanos.
Otro factor a considerar es que las personas que usan sucralosa pueden tener diferentes hábitos alimenticios en general. Por ejemplo, alguien que está tratando de perder peso podría comenzar a usar productos endulzados con sucralosa. Pero también podrían ser más propensos a compensar al comer otros alimentos calóricos altos. Por lo tanto, podría parecer que la sucralosa está causando aumento de peso cuando en realidad es solo parte de un patrón más grande de alimentación poco saludable.
Ahora, hablemos de las diferentes formas de sucralosa. Además de la forma de polvo que suministro, también hay líquido de sucralosa de grado alimenticio [/sucralosa/alimento - grado - sucralosa - líquido.html]. La forma líquida puede ser realmente conveniente para algunas aplicaciones, como en las bebidas. Se mezcla fácilmente y se puede dosificar con precisión. Y luego está el polvo de sucralosa farmacéutica [/sucralosa/farmacéutica - sucralosa - polvo.html], que se usa en la industria farmacéutica, a menudo para endulzar los medicamentos.
Como proveedor, he visto de primera mano cómo se usa la sucralosa en una amplia gama de productos. Desde bebidas dietéticas hasta postres bajos en calorías, es una opción popular para los fabricantes que desean ofrecer un producto dulce sin todas las calorías. Y para los consumidores, puede ser una excelente manera de satisfacer a un goloso sin empacar las libras.
Pero aquí está el resultado final: según la evidencia científica actual, no hay una prueba sólida de que el polvo de la sucalosa de los alimentos causa aumento de peso. Es un edulcorante de calorías bajas que puede ser una herramienta útil para las personas que buscan controlar su peso. Por supuesto, el cuerpo de todos es diferente, y algunas personas pueden tener reacciones individuales a la sucralosa. Si le preocupa cómo podría afectarlo, siempre es una buena idea hablar con un profesional de la salud.
Si es un fabricante de alimentos o en la industria farmacéutica y está interesado en usar nuestro polvo de sucalosa alimenticios de alta calidad, nos encantaría conversar con usted. Ya sea que necesite una pequeña muestra para probar o un suministro a gran escala para su línea de producción, estamos aquí para ayudar. Solo comuníquese y podemos comenzar a discutir sus necesidades específicas.
Referencias
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- Suez, J., Korem, T., Zeevi, D., Zilberman - Schapira, G., Thaiss, CA, Maza, O., ... y Elinav, E. (2014). Los edulcorantes artificiales inducen intolerancia a la glucosa al alterar la microbiota intestinal. Nature, 514 (7521), 181 - 186.
- Swithers, SE y Davidson, TL (2008). Un papel para el sabor dulce: relaciones predictivas de calorías en la regulación energética por ratas. Neurociencia conductual, 122 (1), 161.
