1. Solubilidad
A temperatura normal, la celulosa no es soluble en agua, ni en disolventes orgánicos en general, como alcohol, éter, acetona, benceno, etc. También es insoluble en solución alcalina diluida, y puede ser soluble en cobre amoníaco Cu (NH3) 4 (OH) 2 solución y cobre etilendiamina [NH2CH2CH2NH2] Cu (OH) 2 solución. Por lo tanto, es relativamente estable a temperatura ambiente debido a los enlaces de hidrógeno entre las moléculas de celulosa.
2. hidrólisis de celulosa
Bajo ciertas condiciones, la celulosa reacciona con el agua. Durante la reacción, el puente de oxígeno se rompe y al mismo tiempo se agregan moléculas de agua. La celulosa cambia de moléculas de cadena larga a moléculas de cadena corta, hasta que el puente de oxígeno se rompe por completo y se convierte en glucosa.
3. Oxidación de celulosa
La reacción química entre la celulosa y el oxidante produce una serie de sustancias con estructura diferente a la celulosa original. Este proceso de reacción se llama oxidación de celulosa. El anillo base de la macromolécula de celulosa es D-glucosa: la composición química de los polisacáridos macromoleculares compuestos por enlaces glucosídicos 1,4 contiene 44,44 por ciento de carbono, 6,17 por ciento de hidrógeno y 49,39 por ciento de oxígeno. Debido a diferentes fuentes, el número de residuos de glucosa en las moléculas de celulosa, es decir, el grado de polimerización (GP), se encuentra en un amplio rango y es el principal componente de las paredes celulares de plantas vasculares, líquenes y algunas algas. La celulosa también se encuentra en la cápsula de Acetobacter y en la cápsula de cercospora. El algodón es celulosa de alta pureza (98 por ciento). denominada - Celulosa ( - Celulosa) se refiere a la parte que no se puede extraer con un 17,5 por ciento de NaOH de la muestra estándar de celulosa completa de la pared celular original. - Celulosa（ - celulosa）, - Celulosa（ - Celulosa) es la celulosa correspondiente a la hemicelulosa. Aunque, - La celulosa suele ser principalmente celulosa cristalina, - Celulosa - Además de celulosa, la celulosa también contiene varios polisacáridos. La celulosa en la pared celular forma microfibras. El ancho es de 10-30 nanómetros y el largo de varias micras. Usando la difracción de rayos X y el método de tinción negativa (método de tinción negativa), de acuerdo con la observación del microscopio electrónico, la parte cristalina de las moléculas de la cadena dispuestas en paralelo forma una microfibra básica con un ancho de 3-4 nanómetros. Se especula que estas microfibras básicas juntas forman microfibras. La celulosa se puede disolver en reactivo de Schwitzer o ácido sulfúrico concentrado. Aunque no es fácil de hidrolizar con ácido, el ácido diluido o la celulasa pueden hacer que la celulosa produzca D-glucosa, celobiosa y oligosacárido. En las bacterias del ácido acético, hay enzimas que transfieren glucósidos del cebador de glucosa UDP para sintetizar celulosa. Se han obtenido muestras estándar de enzimas granulares con la misma actividad en plantas superiores. Esta enzima normalmente se aprovecha de la glucosa GDP y ocurre cuando se transfiere de la glucosa UDP - Mezcla de enlaces 1,3. El sitio de formación de las microfibras y el mecanismo de control de la disposición de la celulosa aún no están claros. Por otro lado, en cuanto a la descomposición de la celulosa, se estima que cuando la pared celular primaria se expande y crece, una parte de la microfibra se descompone y se vuelve soluble por acción de la celulasa.
El agua puede causar un hinchamiento limitado de la celulosa, y algunas soluciones acuosas de ácido, álcali y sal pueden penetrar en la zona de cristalización de la fibra para producir un hinchamiento infinito y disolver la celulosa. La celulosa no cambia significativamente cuando se calienta a unos 150 grados, y se coqueará gradualmente debido a la deshidratación por encima de esta temperatura. La celulosa se hidroliza con ácido inorgánico concentrado para formar glucosa, reacciona con una solución cáustica concentrada para formar celulosa alcalina y reacciona con un oxidante fuerte para formar celulosa oxidada.
4. Cumplimiento
La celulosa tiene poca flexibilidad y es rígida porque:
(1) Las moléculas de celulosa tienen polaridad y una fuerte interacción entre las cadenas moleculares;
(2) La estructura del anillo de pirano de seis miembros en la celulosa dificulta la rotación interna;
(3) En la celulosa se pueden formar enlaces de hidrógeno tanto intramoleculares como intermoleculares, especialmente los enlaces de hidrógeno intramoleculares no pueden rotar los enlaces glucosídicos, lo que aumenta en gran medida su rigidez.
