¿Qué es la carboximetilcelulosa de sodio?

La carboximetilcelulosa es el producto de sustitución del grupo carboximetil de la celulosa. Según su peso molecular o grado de sustitución, puede ser un polímero completamente soluble o insoluble. Este último se puede utilizar como un intercambiador de cationes de tipo ácido débil para separar proteínas neutras o básicas. La carboximetilcelulosa puede formar coloide de alta viscosidad, solución, viscosidad, espesamiento, flujo, dispersión de emulsificación, formación, retención de agua, coloide protector, formación de película, resistencia a los ácidos, resistencia a la sal, suspensión y otras características, y es inofensivo en fisiología, por lo que es Ampliamente utilizado en alimentos, medicinas, productos químicos diarios, aceite, papel, textiles, construcción y otros campos.